Al via un Master di primo livello presso il Dipartimento di Dipartimento di Storia, Patrimonio culturale, Formazione e Società.
Finalità:
Il
seguente Master universitario si propone di valorizzare le tradizioni
enogastronomiche, trasmettendo un’autentica conoscenza dei modi di
produzione e di trattamento del cibo, dei prodotti agroalimentari sia in
chiave storica che in chiave attuale e di ideare abbinamenti degli
itinerari enogastronomici con altri aspetti della cultura del
territorio.
La figura
professionale che il Master intende formare dovrà acquisire e
perfezionare conoscenze specifiche per inserirsi nei settori pubblici e
privati interessati alla tutela e alla valorizzazione, nonché alla
promozione e allo sviluppo dell'industria alimentare, del turismo
culturale ed enogastronomico.
Beneficiari:
Lo stesso
è rivolto a coloro che intendano acquisire conoscenze teoriche,
metodologiche e pratiche di elevato livello nel settore della cultura
alimentare e delle tradizioni enogastronomiche.
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